на Головну
повернутися до розділу Спеції від А до Я


ТОП-6 ПРЯНИХ ОВОЧІВ у компетенції Spices Board India* (Палати Спецій Індії):

1. Паприка, плоди (сушені цілі, подрібнені, мелені)
2. Фенхель, плоди (насіння)
3. Селера, листя, плоди (насіння), стебла
4. Часник, зубчики різані, гранульовані, мелені
5. Петрушка, листя
6. Хрін, корінь

П

Паприка зелена солодка, гранули (Capsicum annuum)

Паприка червона солодка, гранули, мелена (Capsicum annuum)

Пастернак, корінь різаний (Pastinaca sativa)

Петрушка, листя подрібнене (Petroselinum crispum)

Піментон (паприка червона іспанська):

• Піментон де Канделеда
• Піментон де Ла-Вера, солодкий (паприка копчена)
• Піментон де Мурсія, солодкий

Помідор (томат), плоди сушені подрібнені (Solanum lycopersicum)

Р

Рукола, листя подрібнене (Eruca sativa)

С

Селера, листя подрібнене (Apium graveolens var. rapaceum)

Сумах, плоди подрібнені (Rhus aromatica)

Ф

Фенхель, плоди (насіння) цілі і мелені (Foeniculum vulgare)

Х

Хрін, корінь (Armoracia rusticana)

Ц

Цибуля біла ріпчаста, гранули (Allium cepa)

Цибуля порей, різана (Allium porrum)

Цибуля-трибулька, листя трубчасте різане (Allium schoenoprasum). Інші назви: зрізованець, лук зрізованець, лук-цибуль, орішець, порізі, приріз, різанка, скорода, требулька, трембулька, трибулька, тримбулька, тримбух, цибуля скорода, цибуля-шніт, часник заячий, часник поровий, чісник зрізованець, шнітт.

Цибуля шалот, цибулина сушена різана (Allium ascalonicum). Інші назви: кущівка, цибуля аскалонська, цибуля-шарлотка, шалот.

Ч

Часник, гранули (Allium sativum)

Часник ведмежий, листя (Allium ursinum). Інші назви: леверда, левурда, цибуля ведмежа, часник деревний, часник дикий, часник євразійський дикий, часник широколистий, черемша.

Часник чорний (ферментований), цибулини цілі, зубчики очищені, паста-пюре

Ш

Шпинат, мелений (Spinácia olerácea)


повернутися до розділу Спеції від А до Я
на Головну