Топ-40 продуктів з кислим смаком (за вмістом вітаміну C):

1. Паприка (перець солодкий овочевий червоний), сухо-заморожена (ліофілізована) - 1,9%
2. Ацерола (західно-індійська вишня), свіжа - 1,6776%
3. Ацерола, сік свіжий - 1,6%
4. Цибуля-трибулька (цибуля-шнітт), сушена - 0,66%
5. Кінза (зелень коріандру), сушена - 0,5667%
6. Шипшина, плоди - 0,426%
7. Перець зелений гострий чилі, свіжий - 0,2425%
8. Гуава, плоди свіжі - 0,2283%
9. Зизифус звичайний (жужуба, китайський фінік, унабі, ююба), сушений - 0,2176%
10. Перець гострий чилі, свіжий - 0,1931%
11. Верба, молоде листя, подрібнене - 0,19%
12. Паприка (перець солодкий овочевий жовтий), свіжа - 0,1835%
13. Лічі (ліджи, китайська слива), сушена - 0,183%
14. Чорна смородина, свіжа - 0,181%
15. Баобаб, порошок плодів (мавпячого хліба) - 0,1732%
16. Ківі, плоди свіжі - 0,1613%
17. Тим'ян, свіжий - 0,1601%
18. Морошка, ягоди свіжі - 0,158% вітаміну С, яблучна і лимонна кислоти - по 0,8%
19. Петрушка, зелень, сухо-заморожена (ліофілізована) - 0,149%
20. Перець червоний гострий чилі, свіжий - 0,1437%
21. Моринга масляниста, плоди (стручки-капсули з насінням), свіжі - 0,141%
22. Цедра апельсина, свіжа - 0,136%
23. Багрина звичайна (лаконос американський), молоді пагони, свіжі - 0,136%
24. Петрушка, зелень свіжа - 0,133%
25. Комацуна (японський гірчичний шпинат), свіжий - 0,13%
26. Цедра лимона, свіжа - 0,129%
27. Петрушка, зелень сушена - 0,125%
28. Перець халапеньйо, свіжий - 0,1186%
29. Цибуля порей (цибулина і нижня частина листа), сухо-заморожена (ліофілізована) - 0,118%
30. Помідор, мелений - 0,1167%
31. Пім'єнто (перець чері, вишневий перець, червоний овочевий перець) - 0,1039%
32. Базелла біла (індійський, лозовий, малабарський, цейлонський шпинат), свіжий - 0,102%
33. Зніт вузьколистий (іван-чай звичайний), молоде листя, свіже - 0,099%
34. Таро таїтянське (колоказія їстівна), молоде листя, свіже - 0,096%
35. Капуста Кейл (браунколь, грюнколь, чорна капуста), свіжа - 0,0934%
36. Броколі (спаржева капуста), квіткові грона, листя і стебла свіжі - 0,0932%
37. Паприка угорська, свіжа - 0,0929%
38. Зелена цвітна капуста, свіжа, 0,0881%
39. Китайський гіркий огірок (момордика бальзамічна, бальзамічна груша, гірка диня, гіркий огірок), свіжі листяні кінчики - 0,088%
40. Сік апельсиновий, абрикосовий - 0,0859%

Топ-50 прянощів з кислим смаком (за вмістом вітаміну C):

1. Цибуля-трибулька (цибуля-шнітт), сушена - 0,66%
2. Кінза (зелень коріандру), сушена - 0,5667%
3. Тим'ян, свіжий - 0,1601%
4. Петрушка, зелень сушена - 0,125%
5. Помідор, мелений - 0,1167%
6. Кріп, зелень свіжа - 0,085%
7. Шафран (темно-червоні рильця) - 0,0808%
8. Перець каєнський - 0,0764%
9. Розмарин, сушений - 0,0612%
10. Майоран, сушений - 0,0514%
11. Кервель, сушений - 0,050%
12. Кріп, зелень сушена - 0,050%
13. Чабер, мелений - 0,050%
14. Естрагон (тархун), сушений - 0,050%
15. Тим'ян, сушений - 0,050%
16. Лист лавровий - 0,0465%
17. Перець духмяний, мелений - 0,0392%
18. Шавлія мелена - 0,0324%
19. М'ята перцева, свіжа - 0,0318%
20. Цибуля біла, мелена - 0,0234%
21. Розмарин, свіжий - 0,0218%
22. Аніс, насіння - 0,021%
23. Фенхель, насіння - 0,021%
24. Кмин, насіння - 0,021%
25. Кардамон зелений - 0,021%
26. Коріандр, насіння - 0,021%
27. Кріп, насіння - 0,021%
28. Мацис (мускатний цвіт), мелений - 0,021%
29. Перець білий, горошок - 0,021%
30. Базилік, свіжий - 0,018%
31. Селера, насіння - 0,0171%
32. М'ята кучерява, свіжа - 0,0133%
33. Кумін, насіння - 0,0077%
34. Гірчиця біла/жовта, мелена - 0,0071%
35. Кориця цейлонська, мелена - 0,0038%
36. Пажитник, насіння - 0,003%
37. Горіх мускатний, мелений - 0,003%
38. Орегано, сушений - 0,0023%
39. Часник, мелений - 0,0012%
40. Мак, насіння - 0,001%
41. Паприка (перець червоний овочевий солодкий) - 0,0009%
42. Базилік, сушений - 0,0008%
43. Перець гострий чилі, мелений - 0,0007%
44. Карі, приправа - 0,0007%
45. Імбир, мелений - 0,0007%
46. Куркума, мелена - 0,0007%
47. Гвоздика, мелена - 0,0002%
48. Сіль столова - 0%